Ensalada Mediterránea de Sardinas Baja en Carbohidratos
Esta Ensalada Mediterránea de Sardinas Baja en Carbohidratos es brillante, sabrosa y repleta de ingredientes saludables, ideal para cualquier momento del día. Con tiernas sardinas en aceite de oliva, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes, y los sabores salados de aceitunas Kalamata y queso feta, esta ensalada captura la esencia vibrante de la cocina mediterránea. Un aderezo casero y tangy de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y jugo de limón recién exprimido unen todos los sabores, mientras que el perejil fresco añade un toque de frescura herbácea. Rica en proteínas, omega-3 y fibra, y lista en tan solo 15 minutos, esta receta baja en carbohidratos y sin cocción es ideal para noches ocupadas, preparación de comidas o como opción de almuerzo saludable. ¡Sírvela como plato único, o acompáñala con un pan de pita caliente para un festín mediterráneo sustancioso y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans Sardinas en aceite de oliva (enlatadas)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla roja
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.5 cup Queso feta
- 1 medium Limón
- 0.25 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva extra virgen
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Abra las latas de sardinas y drene el exceso de aceite. Reserve.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Colócalos en un bol grande para mezclar.
Desmenuza el queso feta en el tazón con los demás ingredientes.
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la mezcla de la ensalada.
Ralla y exprime el limón sobre la ensalada para darle más sabor.
Añade las sardinas a la ensalada, desmenuzándolas si es necesario.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de forma uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta al gusto.
Sirve la ensalada inmediatamente o refrigera por hasta una hora para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 4046 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 61.1 g | 122% | |
| Vitamin D | 12.8 mcg | 64% | |
| Calcium | 1287 mg | 99% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1611 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
