Ensalada Mediterránea de Sardinas
Sumérgete en los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta nutritiva Ensalada de Sardinas. Con tiernas sardinas en aceite de oliva acompañadas de crujiente lechuga romana, fresco pepino, jugosos tomates cherry y sabrosas aceitunas kalamata, esta receta es una celebración de sabores frescos y audaces. Una sabrosa vinagreta casera de limón lo une todo, mientras que el cremoso queso feta y fragante perejil añaden un irresistible toque mediterráneo. Con tan solo 20 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, este plato es perfecto para noches ocupadas o comidas ligeras. Rico en omega-3 y rebosante de sabor, esta Ensalada Mediterránea de Sardinas es nutritiva, fácil de hacer y completamente deliciosa, ¡será tu nueva opción para una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (about 3.75 oz each) sardinas enlatadas en aceite de oliva
- 1 head lechuga romana
- 1 medium pepino
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 small cebolla morada
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 small diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurra las sardinas, retire si desea las espinas y desmíguelas en trozos medianos. Deje a un lado.
Lava y seca la lechuga romana, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la lechuga cortada en un tazón grande para mezclar.
Pela y corta el pepino en cubos pequeños. Parte por la mitad los tomates cherry. Corta la cebolla roja en rodajas finas. Agrega el pepino cortado, los tomates cherry partidos por la mitad y la cebolla roja en rodajas al bol de mezcla con la lechuga.
Despita y rebana las aceitunas kalamata, luego agrégalas al tazón junto con el queso feta desmenuzado.
Pica finamente el perejil fresco e incorpóralo a la ensalada junto con los demás ingredientes.
En un tazón pequeño, rallar la cáscara y exprimir el limón para hacer el aderezo. Batir el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada, luego mezcla suavemente para cubrir todo.
Incorpore suavemente los trozos de sardina, asegurándose de que se mantengan lo más intactos posible.
Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala durante hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.3 g | 148% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 4369 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 75.7 g | 151% | |
| Vitamin D | 10.6 mcg | 53% | |
| Calcium | 1617 mg | 124% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3006 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
