Ensalada Mediterránea de Cangrejo Louie
Dale un giro a tu juego de ensaladas con la vibrante y nutritiva Ensalada de Cangrejo Louie de la Dieta Mediterránea, una deliciosa versión del clásico plato de mariscos. Repleta de tierna carne fresca de cangrejo, crujientes verduras mixtas, aguacate cremoso, dulces tomates cherry y aceitunas kalamata saladas, esta receta estalla con sabores mediterráneos. Corazones de alcachofa, alcaparras y eneldo fresco añaden un toque gourmet, mientras que los huevos duros ricos en proteínas la hacen lo suficientemente contundente para servirla como plato principal. Un aderezo casero y sabroso de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y mostaza de Dijon lo une todo, creando una comida saludable y satisfactoria en tan solo 20 minutos. Perfecta para el almuerzo, la cena o para agasajar a los invitados, esta ensalada captura la esencia de la dieta mediterránea: fresca, saludable y deliciosamente irresistible.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne fresca de cangrejo
- 200 g mezcla de hojas verdes
- 1 aguacate
- 200 g tomates cherry
- 1 pepino
- 100 g corazones de alcachofa
- 80 g aceitunas kalamata
- 2 huevos cocidos
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml zumo de limón
- 1 tsp mostaza de Dijon
- 1 tsp miel
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tbsp alcaparras
- 1 tbsp eneldo fresco
Instructions
Comience por preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcle con un batidor el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reserve.
Enjuaga y seca las hojas verdes mixtas, luego colócalas en un bol o fuente grande para servir.
Corta el aguacate por la mitad, quita la semilla y corta la pulpa en rodajas finas. Distribuye las rodajas encima de las hojas de ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry, corta el pepino en rodajas y parte por la mitad los corazones de alcachofa. Coloca estas verduras de manera uniforme sobre las hojas de ensalada.
Deshuezar y rebanar las aceitunas kalamata, y añadirlas a la ensalada.
Con cuidado, pela y corta los huevos cocidos en cuartos y distribúyelos sobre la ensalada.
Separe suavemente la carne fresca de cangrejo si hay trozos grandes, luego distribúyala uniformemente sobre la ensalada.
Espolvorea las alcaparras por encima y espolvorea con eneldo fresco.
Rocía el aderezo preparado sobre toda la ensalada justo antes de servir, o sírvelo aparte.
Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes antes de servir si así lo desea. ¡Disfrute de su refrescante Ensalada Mediterránea Crab Louie!
Nutrition Facts
Calories |
1668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.3 g | 141% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 676 mg | 225% | |
| Sodium | 8174 mg | 355% | |
| Total Carbohydrate | 58.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 124.7 g | 249% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 843 mg | 65% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3981 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
