Ensalada Mediterránea con Aguacate y Pepino
Disfruta de los vibrantes y saludables sabores del Mediterráneo con esta Ensalada de Aguacate y Pepino, una adición rápida y refrescante a tu rotación semanal de comidas. Llena de cremosos aguacates, pepino inglés crujiente, jugosos tomates cherry, queso feta picante y aceitunas Kalamata saladas, esta ensalada logra el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Realzada con un aderezo sabroso hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y aromático orégano, cada bocado es un homenaje a una alimentación sana y pura. Listo en solo 15 minutos, esta ensalada inspirada en el Mediterráneo es un festín para los sentidos, adornado con perejil fresco e ideal para el almuerzo, la cena o como un acompañamiento que encantará a todos. ¡Perfecto para aquellos que siguen una dieta mediterránea o simplemente buscan un plato nutritivo y lleno de sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large aguacates
- 1 large Pepino inglés
- 250 grams tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 100 grams Aceitunas Kalamata deshuesadas
- 100 grams queso feta desmenuzado
- 30 grams perejil fresco, picado
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza lavando el pepino y los tomates cherry. Pela el pepino si lo prefieres y luego córtalo en rodajas finas o en medias lunas, según tu preferencia.
Corta los tomates cherry por la mitad y déjalos a un lado.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja, luego déjala a un lado.
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y pela. Corta el aguacate en trozos de tamaño pequeño con cuidado.
Combina el pepino en rodajas, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla morada en rodajas, el aguacate en cubos y las aceitunas kalamata en un bol grande para servir.
Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la mezcla de ensalada.
En un pequeño bol o agitador, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente todo para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes y el aderezo.
Espolvorea el perejil fresco picado por encima como adorno.
Sirve inmediatamente o deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 15-20 minutos para potenciar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.0 g | 191% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 83 mg | 28% | |
| Sodium | 3910 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 84.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 43.5 g | 155% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 771 mg | 59% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 4023 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
