Ensalada Mediterránea Alta en Proteínas
Enriquece tus ensaladas con esta Ensalada Mediterránea Alta en Proteínas, un plato vibrante y nutritivo repleto de sabores audaces e ingredientes saludables. Perfecto para preparar comidas con anticipación o almuerzos rápidos, esta receta combina quinoa y garbanzos ricos en proteínas con los elementos mediterráneos clásicos como jugosos tomates cherry, pepino crujiente, aceitunas Kalamata tangy y cremoso queso feta. El perejil fresco añade una explosión de frescura herbácea, mientras que un aderezo de limón-ajo con un toque de vinagreta une todos los ingredientes maravillosamente. Listo en tan solo 35 minutos, esta ensalada satisfactoria no solo es deliciosa, sino también libre de gluten y cargada con nutrientes esenciales. Sirve fría o a temperatura ambiente para una comida versátil y sabrosa ideal para aquellos que buscan una opción mediterránea y saludable alta en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 cups Agua
- 1 15 oz can
- 1 cup
- 1 medium
- 1 small
- 1 cup
- 1 cup
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 0.25 cup
- 2 cloves
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Mientras la quinua se enfría, escurre y enjuaga 1 lata de 15 oz de garbanzos y ponlos a un lado.
Corta por la mitad 1 taza de tomates cherry, corta en cubitos 1 pepino mediano, corta en rodajas finas 1 cebolla roja pequeña y pica 1 taza de aceitunas Kalamata.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirva frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.2 g | 221% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 7007 mg | 305% | |
| Total Carbohydrate | 259.4 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 53.7 g | 192% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 88.0 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1365 mg | 105% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 2616 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
