Ensalada Keto Refrescante de Manzana y Pepino
Descubre un plato crujiente y refrescante con esta Ensalada Keto Refrescante de Manzana y Pepino, la combinación perfecta de pepinos hidratantes, manzanas Granny Smith agrias y un toque de chispa de cebolla roja. Esta ensalada baja en carbohidratos combina un aderezo tangy infundido con limón y eneldo fresco para una explosión refrescante de sabor veraniego. Terminada con ralladura de limón para una mayor vivacidad, es una receta fácil de 15 minutos perfecta para almuerzos ligeros, picnics o como un vibrante acompañamiento. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando recetas saludables y llenas de nutrientes, esta ensalada ofrece un delicioso crujido y un sabor zesty en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 1 small
- 0.5 small
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon
Instructions
Lava los pepinos y pélicalos si así lo deseas. Córtalos en rodajas delgadas y colócalos en un bol grande.
Corta en rodajas finas la manzana Granny Smith, dejando la piel para color y nutrientes. Agrega al tazón con el pepino.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al bol con el pepino y la manzana.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino, manzana y cebolla. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente la ensalada.
Pique el eneldo fresco finamente y agréguelo a la ensalada, mezclando suavemente para distribuirlo.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Añade la ralladura de limón y mezcla la ensalada una última vez para incorporar la ralladura.
Sirve la ensalada inmediatamente, o para una mejor infusión de sabores, déjala reposar en el refrigerador durante 10-15 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 4.0 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 910 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
