Ensalada Keto Georgiana
Disfruta de los vibrantes sabores del Cáucaso con esta Ensalada Keto Georgiana, una versión baja en carbohidratos de un favorito tradicional. ¡Repleta de frescura y textura, esta ensalada incluye pepinos crujientes, jugosos tomates, pimientos dulces y cebolla morada cortada finamente, todo avivado con la fragante adición de cilantro y albahaca. El protagonista del plato es el cremoso aderezo de nueces con un toque avellanado hecho con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y ajo, ofreciendo un sabor rico y audaz que complementa perfectamente las verduras frescas. Lista en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada amigable con la dieta keto no solo es saludable y deliciosa, sino también fácil de preparar, ideal como acompañamiento refrescante o como una comida ligera y llena de nutrientes. Ya sea que estés buscando una receta keto rápida, un plato inspirado en la cocina georgiana o una idea de ensalada única, ¡este bol lleno de sabor llevará tus papilas gustativas a un mundo completamente nuevo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pepino
- 2 medium tomate
- 1 small cebolla morada
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 cup cilantro
- 0.25 cup albahaca fresca
- 0.5 cup nueces
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza lavando todas las verduras a fondo. Corta los pepinos en rodajas finas o en medias lunas, según tu preferencia.
Corta los tomates en gajos del tamaño de un bocado, asegurándote de quitar el exceso de semillas si tienen demasiada humedad.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y remoja en agua fría durante unos minutos para reducir su sabor picante, luego escurre.
Después, quita las semillas y corta el pimiento en tiras delgadas.
Pica el cilantro y la albahaca fresca en trozos grandes y aparta.
En un procesador de alimentos, combina nueces, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y ajo. Pulsa hasta obtener una pasta gruesa, luego sazona con sal y pimienta negra.
Combina los pepinos, tomates, cebolla morada, pimiento rojo, cilantro y albahaca en un tazón grande.
Vierte el aderezo de nueces sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen, luego sirva fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3552 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 63.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1742 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
