Ensalada Keto de Gorgonzola y Peras
Enriquece tu repertorio de ensaladas con esta deliciosa Ensalada Keto de Gorgonzola y Pera, una combinación perfecta de sabores cremosos, picantes y dulces que deleitarán tu paladar. Con sus crujientes hojas verdes variadas, tiernas rodajas de pera madura y ricos trozos de queso gorgonzola, esta receta se complementa con nueces tostadas crujientes para añadir textura y grasas saludables para el corazón. Un aderezo casero de jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y mostaza Dijon lo enlaza todo con un toque sabroso. Lista en apenas 20 minutos, esta vibrante ensalada no solo es apta para la dieta keto, sino que también está repleta de nutrientes, convirtiéndola en la elección ideal para un almuerzo rápido o un acompañamiento para la cena. Ya sea que busques un sabor sofisticado o una simplicidad impresionante, esta ensalada baja en carbohidratos ofrece ambos con estilo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas de ensalada mixtas
- 2 medium peras maduras pero firmes
- 1 cup queso gorgonzola desmenuzado
- 1 cup nueces, picadas groseramente
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por tostar las nueces. Coloca las nueces en una sartén seca a fuego medio. Remueve ocasionalmente y tuesta durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Retira del fuego y deja que se enfríen.
Mientras se tuestan las nueces, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza de Dijon, sal marina y pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reserva.
Lave y seque las hojas verdes mixtas para ensalada y colóquelas en un bol grande para ensalada.
Corte las peras en cuartos y retire los corazones. Córtelas en rodajas finas y rocíelas con un poco de jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
Agrega las peras en rodajas a las verduras de la ensalada en el tazón.
Espolvorea el queso gorgonzola desmenuzado y las nueces tostadas sobre las peras y las hojas verdes mixtas.
Rocía el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Sirva de inmediato y disfrute de su refrescante Ensalada Keto de Gorgonzola y Pera.
Nutrition Facts
Calories |
2264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.1 g | 249% | |
| Saturated Fat | 57.1 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 71% | |
| Sodium | 4550 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 84.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 1486 mg | 114% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1604 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
