Ensalada Keto de Durazno Asado a la Parrilla
Disfruta de los sabores ahumados y dulces del verano con esta Ensalada Keto de Durazno Asado a la Parrilla, una obra maestra baja en carbohidratos que transforma duraznos maduros en una perfección caramelizada en la parrilla. Combinada con crujientes hojas verdes mixtas, cremoso queso de cabra y crujientes nueces pecanas tostadas, esta ensalada ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Un aderezo balsámico y tangy une todo, mientras que la albahaca fresca aporta un final fragante y herbáceo. Lista en solo 25 minutos, esta receta fácil pero elegante es perfecta para un almuerzo rápido, un impresionante plato de acompañamiento, o una adición saludable a tu plan de comidas keto. ¡Rebosante de frescura estacional e ingredientes aptos para keto, es una ensalada que realmente satisface!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 units duraznos maduros
- 4 cups Mezcla de brotes tiernos
- 4 ounces queso de cabra
- 0.5 cup nueces pecanas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 0.25 cup albahaca fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Parte los duraznos por la mitad y retira los cuescos, luego cepilla ligeramente los lados cortados con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca los duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 4 minutos o hasta que veas marcas de parrilla, luego dale la vuelta y cocina durante otros 3 minutos. Retira de la parrilla y deja que se enfríen ligeramente.
Mientras las duraznos se están enfriando, tuesta las nueces pecanas en una sartén seca a fuego medio por aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén fragantes y ligeramente tostadas. Reserva para que se enfríen.
En un tazón pequeño, mezcla los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipular, corta las duraznos asados a la parrilla en gajos.
En un tazón grande, combina las hojas verdes mezcladas, duraznos en rodajas y nueces pecanas tostadas.
Desmenuza el queso de cabra sobre la ensalada.
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezclando suavemente para combinar.
Pica la albahaca fresca y espolvorea por encima de la ensalada como adorno.
Sirva inmediatamente y disfrute de esta refrescante ensalada amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.6 g | 147% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1795 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1711 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
