Ensalada Keto de Durazno Asado a la Parrilla
Disfruta de los sabores ahumados y dulces del verano con esta Ensalada Keto de Durazno Asado a la Parrilla, una obra maestra baja en carbohidratos que transforma duraznos maduros en una perfección caramelizada en la parrilla. Combinada con crujientes hojas verdes mixtas, cremoso queso de cabra y crujientes nueces pecanas tostadas, esta ensalada ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Un aderezo balsámico y tangy une todo, mientras que la albahaca fresca aporta un final fragante y herbáceo. Lista en solo 25 minutos, esta receta fácil pero elegante es perfecta para un almuerzo rápido, un impresionante plato de acompañamiento, o una adición saludable a tu plan de comidas keto. ¡Rebosante de frescura estacional e ingredientes aptos para keto, es una ensalada que realmente satisface!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 units duraznos maduros
- 4 cups Mezcla de brotes tiernos
- 4 ounces queso de cabra
- 0.5 cup nueces pecanas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 0.25 cup albahaca fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Parte los duraznos por la mitad y retira los cuescos, luego cepilla ligeramente los lados cortados con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca los duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 4 minutos o hasta que veas marcas de parrilla, luego dale la vuelta y cocina durante otros 3 minutos. Retira de la parrilla y deja que se enfríen ligeramente.
Mientras las duraznos se están enfriando, tuesta las nueces pecanas en una sartén seca a fuego medio por aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén fragantes y ligeramente tostadas. Reserva para que se enfríen.
En un tazón pequeño, mezcla los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipular, corta las duraznos asados a la parrilla en gajos.
En un tazón grande, combina las hojas verdes mezcladas, duraznos en rodajas y nueces pecanas tostadas.
Desmenuza el queso de cabra sobre la ensalada.
Vierte el aliño sobre la ensalada, mezclando suavemente para combinar.
Pica la albahaca fresca y espolvorea por encima de la ensalada como adorno.
Sirva inmediatamente y disfrute de esta refrescante ensalada amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.1 g | 32% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 385 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 12.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 337 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
