Ensalada Keto de Col rizada y Col.
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y repleta de nutrientes Ensalada Keto de Col Rizada y Col, ¡un plato libre de culpas tan delicioso como saludable! Esta receta baja en carbohidratos es una mezcla de tierna col rizada, crujiente col verde y roja, cremoso aguacate y crujientes almendras tostadas, todo unido con queso feta desmoronado para un balance irresistible de sabores y texturas. Complementado con un aderezo casero y sabroso hecho con aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon y ajo en polvo, esta ensalada rebosa de notas frescas y tangy que complementan perfectamente sus ingredientes nutritivos. Lista en tan solo 20 minutos, esta ensalada amigable con la dieta Keto es ideal como un refrescante plato acompañante o un satisfactorio plato principal que se adapta perfectamente a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Repleta de nutrientes, llena de sabor y fácil de personalizar, ¡esta receta es imprescindible para los amantes de la comida consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Col rizada
- 2 cups Repollo verde
- 1 cup Col lombarda
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Almendras
- 0.5 cup Queso feta
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga la col rizada a fondo bajo agua fría para quitar cualquier suciedad. Una vez limpia, retira los tallos duros y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Corte en tiras finas el repollo verde y el repollo morado con un cuchillo afilado o una mandolina para obtener una textura uniforme y agréguelos a un bol grande para ensaladas junto con el kale.
Corta el aguacate grande por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Córtalo en cubos y añádelo a la ensalada.
Pica groseramente las almendras y tuéstalas en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Deja enfriar antes de añadirlas a la ensalada.
Desmenuza el queso feta sobre la ensalada, distribuyéndolo uniformemente.
En un bol pequeño o un frasco con tapa, combina aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Bate o agita hasta que el aderezo esté bien combinado y emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Sirva la ensalada fresca o déjela reposar en el refrigerador durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. ¡Disfrute su ensalada keto de col rizada y col como acompañamiento o plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
1572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.6 g | 179% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2265 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 931 mg | 72% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1834 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
