Ensalada Keto de Cangrejo Louie
Eleva tu rutina de almuerzo o cena con esta Ensalada Keto Crab Louie, un clásico vibrante y lleno de nutrientes hecho amigable con la dieta keto. Presenta suculenta carne de cangrejo Dungeness sobre una cama crujiente de lechuga romana, tomates cherry, pepino, espárragos blanqueados y rodajas cremosas de aguacate, este plato rebosa de sabores frescos y marinos. Los huevos duros añaden riqueza, mientras que un aderezo casero y picante, elaborado con kétchup sin azúcar, jugo de limón con sabor y una pizca de salsa picante, lo une todo bellamente. Perfecta para un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta ensalada es rápida de armar e ideal para impresionar a los invitados o darte un capricho con una comida refrescante. Adornada con cebollino fresco para el toque final, esta receta saludable ofrece una encantadora mezcla de texturas y sabores que es tan fácil de preparar como satisfactoria de disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces carne fresca de cangrejo Dungeness
- 4 cups lechuga romana, troceada
- 3 large huevos duros, en cuartos
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 medium aguacates en rodajas
- 1 cup espárragos, limpios y escaldados
- 1 medium pepino, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup cebolla roja en rodajas finas
- 0.5 cup mayonesa
- 2 tablespoons kétchup (sin azúcar)
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 0.5 teaspoon salsa picante
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollinos frescos, picados
Instructions
Comience preparando el aderezo. En un recipiente mediano, mezcle con un batidor la mayonesa, el ketchup sin azúcar, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la salsa picante, la sal y la pimienta negra. Reserve.
Escalda los espárragos llevando a ebullición una olla pequeña con agua salada. Agrega los espárragos y cocínalos durante unos 3 minutos hasta que estén brillantes de color verde y tiernos pero crujientes. Escúrrelos y transfierelos inmediatamente a un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Una vez enfriados, escúrrelos y sécalos con golpecitos.
En un tazón grande para ensaladas, combina lechuga romana picada, tomates cherry, espárragos blanqueados, pepinos en rodajas y cebollas rojas.
Coloque los huevos duros en cuartos y los aguacates rebanados sobre la cama de ensalada.
Incorpora suavemente la carne fresca de cangrejo Dungeness, asegurándote de no deshacerla demasiado.
Rocía el aderezo preparado sobre la ensalada, o sírvelo aparte.
Adorna con cebollino recién picado antes de servir.
Agite todo con cuidado justo antes de servir para mezclar los sabores sin destruir el delicado cangrejo.
Nutrition Facts
Calories |
2048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.5 g | 194% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 868 mg | 289% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 97.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 35.6 g | 127% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 91.9 g | 184% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 4544 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
