Ensalada Keto crujiente de col y zanahoria
Esta Ensalada Keto Crispy de Col y Zanahoria es brillante, crujiente y llena de sabor, siendo el acompañamiento bajo en carbohidratos perfecto para cualquier comida. Con finamente picada la col verde, zanahorias julienned vibrantes, y un toque de cebolla morada picada, esta ensalada destaca con un aderezo sabroso hecho de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y mostaza Dijon. El perejil fresco añade un toque de frescura herbal, mientras que su textura crujiente y sazón equilibrada la hacen irresistiblemente satisfactoria. Lista en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, esta receta amigable con la dieta keto es ideal para almuerzos rápidos, barbacoas o como una opción ligera para la cena. Ya sea servida de inmediato para una máxima crujencia o refrigerada para un sabor más intenso, esta ensalada es una adición encantadora a tu estilo de vida saludable y bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 head Repollo verde
- 1 medium Zanahoria
- 0.25 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Lava y seca las verduras. Retira las hojas exteriores del repollo, córtalo por la mitad y quítale el tronco. Corta en rodajas finas la mitad de repollo en hebras largas usando un cuchillo afilado o una mandolina.
Pela la zanahoria y usa un pelador juliana o un rallador para hacer tiras finas de zanahoria. Reserva.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla morada, luego córtala en trozos pequeños para que se mezcle bien con la ensalada.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, sal y pimienta negra con un batidor hasta que estén completamente combinados para hacer el aderezo.
En un tazón grande, combina el repollo en rodajas, la zanahoria juliana y la cebolla morada en rodajas. Vierte el aderezo sobre las verduras.
Mezcla suavemente la ensalada hasta que todas las verduras estén bien cubiertas con el aderezo. Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Pique el perejil fresco y espolvoree sobre la ensalada como adorno antes de servir.
Sirve de inmediato para una textura crujiente o refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1368 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 18.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 3.3 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 556 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
