Ensalada Keto Crujiente de Almendra
Eleve tu juego de comidas bajas en carbohidratos con esta vibrante Ensalada Keto Crujiente de Almendras, ¡una receta rápida y nutritiva repleta de sabor y textura! Con crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y almendras tostadas, esta ensalada es una mezcla perfecta de frescura y satisfacción. El queso feta desmenuzado añade un toque sabroso, mientras que un aderezo casero de aceite de oliva, jugo de limón y mostaza Dijon une todo el plato de manera hermosa. Ideal para un almuerzo amigable con la dieta keto o como guarnición, esta ensalada se prepara en solo 15 minutos y cumple tanto en sabor como en salud. ¡Disfruta del crujido irresistible y los sabores ricos que convierten a esta ensalada keto en la favorita de todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas verdes
- 0.5 cup Almendras en rodajas
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón.
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience lavando y preparando todas las verduras. Pique las hojas verdes mixtas si es necesario y colóquelas en un bol grande para ensalada.
Tuesta las almendras en rodajas en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y fragantes. Aparta para que se enfríen.
Corta los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en rodajas delgadas. Agrégalos al tazón de ensalada.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Agrega el aguacate y el queso feta desmenuzado al bol de ensalada.
En un tazón pequeño o frasco, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que el aderezo esté bien combinado y emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
Espolvorea las almendras tostadas enfriadas encima de la ensalada para darle una textura crujiente adicional.
Sirva la Ensalada Keto Crujiente de Almendras de inmediato, asegurándose de que cada porción tenga una distribución uniforme de verduras, queso y almendras.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.9 g | 169% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2649 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 54.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 897 mg | 69% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2643 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
