Ensalada Keto Asiática
Eleve tu juego de ensaladas con este vibrante Coleslaw Asiático Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico. Esta receta combina repollo verde y rojo crujiente, dulce zanahoria rallada, y una explosión de sabor fresco de cebollas verdes y cilantro, todo mezclado en un aderezo cremoso y tangy con infusión de salsa de soja (o aminós de coco para keto estricto), aceite de sésamo, y un toque de jengibre y lima. Almendras tostadas y semillas de sésamo añaden un delicioso crujido, convirtiendo este coleslaw en el acompañamiento perfecto para tus comidas keto-friendly. Listo en solo 20 minutos y lleno de ingredientes nutritivos, este platillo es sin gluten, con opción sin lácteos, y rebosante de los sabores audaces y refrescantes de la cocina asiática. ¡Ya sea servido junto a carnes a la parrilla o disfrutado solo, este Coleslaw Asiático Keto es un placer delicioso y saludable para la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 cups Repollo morado
- 1 medium Zanahoria
- 4 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Almendras fileteadas
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Salsa de soja (o aminoácidos de coco para Keto estricto)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 clove Ajo, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta en tiras finas los repollos verde y morado y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Ralla la zanahoria usando un rallador de cajas o un pelador juliana y agrégala al tazón.
Picar las cebollas verdes y el cilantro fresco, luego agregarlos a la mezcla de col y zanahoria.
En una sartén pequeña y seca a fuego medio, tuesta las almendras laminadas y las semillas de sésamo durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Revuelve con frecuencia y ten cuidado de no quemarlas.
Agrega las almendras tostadas y las semillas de sésamo a la mezcla de verduras.
En un tazón aparte, batir juntos la mayonesa, salsa de soja (o aminoácidos de coco), vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de lima, jengibre rallado, ajo picado, sal y pimienta negra hasta que quede suave y bien integrado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelve todo junto hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Deje reposar la ensalada de col durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirve frío o a temperatura ambiente como acompañamiento o ensalada ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.0 g | 164% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 1603 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1564 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
