Ensalada japonesa de pepino y algas sin soja.
Enaltece tus ensaladas con esta Ensalada Japonesa de Pepino y Alga Sin Soya, un plato refrescante y saludable ideal para cualquier ocasión. Con crujientes pepinos japoneses cortados finamente y tiernas algas wakame hidratadas, esta receta rebosa de texturas y sabores umami. El aderezo libre de soya combina suave vinagre de arroz, mirin, jugo de lima ligeramente ácido y un toque de dulzura del jarabe de agave, realzado por un sutil toque a nuez del aceite de sésamo. Terminado con crocantes semillas de sésamo y un toque de cebollinos frescos, esta ensalada es un deleite libre de gluten y apto para veganos que se prepara en tan solo 15 minutos. Sírvela fría como un acompañamiento ligero y refrescante o como aperitivo que captura la esencia de la cocina japonesa, ¡sin la soya!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Pepinos japoneses
- 1 cup Alga wakame seca
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Mirin
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jarabe de agave
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Remoje el alga wakame seca en un tazón grande con agua tibia durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se expanda y se ablande. Una vez rehidratada, escurra el wakame, exprima el exceso de agua y reserve.
Mientras el wakame se hidrata, prepara los pepinos. Corta los extremos y corta los pepinos en rodajas finas o medias lunas, dependiendo de tu preferencia.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, mirin, jugo de lima, aceite de sésamo, jarabe de agave y sal hasta que estén bien combinados.
Coloca las rodajas de pepino, alga wakame rehidratada y aderezo en un bol grande para mezclar. Mezcla suavemente los ingredientes para que se impregnen de manera pareja con el aderezo.
Picar las cebollinas y espolvorearlas sobre la ensalada junto con las semillas de sésamo.
Refrigera la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada fría, como un plato fresco para acompañar o como un entrante ligero.
Nutrition Facts
Calories |
398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.8 g | 28% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3370 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1703 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
