Ensalada japonesa de pepino y algas baja en grasa
¡Descubre la armonía perfecta de frescura y umami con esta Ensalada Japonesa de Pepino y Alga Marina Baja en Grasa! Este plato ligero y refrescante presenta pepinos japoneses crujientes y finamente rebanados junto con delicadas algas wakame, creando una ensalada llena de nutrientes que rebosa sabor. Un aliño agridulce de vinagre de arroz, salsa de soja baja en sodio, mirin, aceite de sésamo y un toque de azúcar agrega profundidad, mientras que las semillas de sésamo tostadas proporcionan un acabado irresistible y a nuez. Listo en solo 15 minutos, esta receta rápida y fácil es baja en grasa, vegana y ideal como guarnición saludable o aperitivo para cualquier ocasión. Ya sea que estés recibiendo invitados o tengas antojo de una comida simple pero elegante, ¡esta ensalada de inspiración japonesa es un delicioso toque de tradición con un giro moderno!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Alga wakame seca
- 2 medium Pepino japonés
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Mirin
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Remoja el alga wakame seca en un recipiente con agua fría durante 5 minutos, o hasta que se ablande. Escurre bien y exprime el exceso de agua. Reserva.
Corta las pepinos japoneses en rodajas finas, preferiblemente utilizando un cortador mandolina para que queden uniformes. Coloca las rodajas de pepino en un colador y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que suelten el exceso de humedad. Enjuaga con agua fría y seca con papel absorbente.
En un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz, la salsa de soja, el mirin, el aceite de sésamo y el azúcar. Bate hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
En un tazón mediano, mezcla los pepinos preparados, el wakame rehidratado y el aderezo. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera pareja.
Transfiera la ensalada a un tazón para servir y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.
Sirva inmediatamente como un refrescante acompañamiento o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.6 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1327 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 34.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1851 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
