Ensalada Japonesa de Pepino y Alga Marina Baja en Sodio
Disfruta de los sabores refrescantes y ligeramente sabrosos de esta **Ensalada Japonesa de Pepino y Algas Bajas en Sodio**, una versión saludable del clásico plato japonés. Perfectamente equilibrada con tiernas algas wakame rehidratadas, rodajas crujientes de pepino japonés, y un aderezo de vinagre de arroz realzado con un toque de aceite de sésamo tostado y dulzura del azúcar, esta ensalada es un festín tanto para tu paladar como para tu bienestar. Decorada con cebolletas y semillas de sésamo tostadas para añadir textura y aroma, esta ensalada es rica en umami pero intencionalmente baja en sodio, ideal para aquellos que buscan opciones más ligeras y saludables para el corazón. Con tan solo 20 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, esta delicia fría es el aperitivo o acompañamiento perfecto para noches de sushi, cajas bento o cualquier comida de inspiración asiática. Sencilla, nutritiva y llena de sabor, esta ensalada lleva el vibrante sabor de Japón a tu mesa sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup alga wakame seca
- 2 medium Pepino japonés
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon semillas de sésamo blanco
- 2 stalks Cebollitas
Instructions
Coloca el alga wakame seca en un bol mediano lleno de agua fría. Permite que se hidrate durante 10 minutos o hasta que se expanda y se ablande.
Mientras el alga está en remojo, lava y corta en rodajas finas los pepinos japoneses. Apunta a rebanadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Escurra el wakame rehidratado y exprima cualquier exceso de agua. Pique el alga en trozos del tamaño de un bocado si es necesario.
Corta las cebolletas en rodajas finas, utilizando tanto la parte blanca como la verde.
En un recipiente pequeño, combina el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
En un tazón grande, combina los pepinos en rodajas, el alga wakame y las cebolletas en rodajas.
Vierte el aliño de vinagre de arroz sobre la mezcla de pepino y algas marinas. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Espolvoree las semillas de sésamo sobre la ensalada y mézclelo todo por última vez.
Permita que la ensalada repose durante al menos 5 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Sirva frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
323 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.4 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2204 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 669 mg | 51% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 3071 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
