Ensalada Hawaiana de Macarrones Baja en Carbohidratos
Disfruta del placer inspirado en la isla de esta Ensalada de Macarrones Hawaiana Baja en Carbohidratos, una versión sin remordimientos de un clásico querido. Hecha con macarrones de codo bajos en carbohidratos y un aderezo cremoso de mayonesa, crema agria y un toque de vinagre blanco, este plato ofrece todos los sabores nostálgicos sin la sobrecarga de carbohidratos. El apio crujiente, la zanahoria rallada dulce y el toque sutil de cebolla verde añaden textura y equilibrio, mientras que un toque de eritritol proporciona el nivel justo de dulzura. Perfectamente sazonada y servida fría, esta ensalada fácil de hacer es ideal para barbacoas de verano, eventos compartidos, o como un plato refrescante en cualquier época del año. ¡Lista en menos de 30 minutos, esta alternativa amigable con la dieta keto demuestra que la comida reconfortante no tiene por qué comprometer tu estilo de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces codos de macarrones bajos en carbohidratos
- 1 cup mayonesa
- 0.5 cup crema agria
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 1 tablespoon Eritritol o sustituto de azúcar 1:1
- 1 teaspoon mostaza amarilla clásica
- 1 cup apio, finamente picado
- 0.5 cup zanahoria rallada
- 0.25 cup cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Añadir una pizca de sal y los macarrones de codo bajos en carbohidratos. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, generalmente alrededor de 8-10 minutos.
Escurrir los macarrones, enjuagar bajo agua fría para enfriar, luego reservar para que escurran completamente.
En un tazón grande para mezclar, combina la mayonesa, crema agria, vinagre blanco, eritritol (o sustituto de azúcar) y mostaza amarilla. Bate hasta que el aderezo esté suave y cremoso.
Añade el macarrón cocido a la salsa, junto con el apio, la zanahoria rallada y la cebolla verde en rodajas.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Revuelve todo junto hasta que el macarrón y las verduras estén bien cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Añade más sal, pimienta o endulzante según tu preferencia.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren.
Antes de servir, revuelve la ensalada de nuevo y disfruta fría.
Nutrition Facts
Calories |
2745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.2 g | 269% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 293 mg | 98% | |
| Sodium | 2214 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 202.4 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 62.9 g | 225% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1455 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
