Ensalada griega vegana con cava
Lleva un sabor del Mediterráneo a tu mesa con esta vibrante Ensalada Griega Vegana Cava: un giro a base de plantas de la receta clásica. Llena de pepino crujiente, jugosos tomates cherry, olivas Kalamata tangy, y pimiento verde crujiente, esta ensalada ofrece una mezcla de sabores frescos y audaces. El feta vegano añade un toque cremoso y salado, mientras que un aderezo zesty hecho con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, y orégano lo une todo. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada es perfecta como un plato ligero principal, un acompañamiento, o una opción refrescante para preparar comidas. Ya sea que sigas una dieta vegana o simplemente estés buscando disfrutar de las alegrías saludables de una ensalada griega, ¡esta receta rápida y fácil es imprescindible probarla!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino
- 250 grams Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 100 grams Aceitunas Kalamata
- 1 small Pimiento verde bell
- 150 grams Queso feta vegano
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela el pepino si lo prefieres, luego córtalo por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas y córtalo en rodajas finas.
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Corta la cebolla morada en rodajas finas en forma de media luna.
Corta el pimiento verde en tiras finas.
En un bol grande para ensaladas, combina el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada, el pimiento verde y las aceitunas kalamata.
Corta en cubos el queso feta vegano y agrégalo al tazón de ensalada.
Picar finamente el perejil fresco y espolvorear sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, orégano seco, sal y pimienta negra para preparar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve inmediatamente o refrigera por hasta una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.2 g | 131% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4088 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1541 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
