Ensalada griega de Cava para Whole30
Eleve su comida con la vibrante y refrescante Ensalada Griega de Cava Whole30, una mezcla perfecta de sabores mediterráneos intensos e ingredientes saludables. Esta receta rápida y fácil, sin cocción, combina pepino inglés crujiente, jugosos tomates cherry, cebolla roja dulce y pimiento verde crujiente con aceitunas kalamata saladas para una base llena de nutrientes. Aliñada con una vinagreta casera y tangy de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, jugo de limón fresco y aromático orégano, esta ensalada está adornada con perejil fresco para un toque herbal. Ya sea servida como almuerzo ligero, un sabroso acompañamiento o una opción compatible con Whole30, está lista en solo 20 minutos y ofrece un sabor clásico inspirado en la cocina griega en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 200 g Tomates cherry
- 1 small Cebolla morada
- 100 g Aceitunas de Kalamata
- 1 medium Pimiento verde
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 30 ml Vinagre de vino tinto
- 15 ml Zumo de limón fresco
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Sal marina
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 15 g Perejil fresco
Instructions
Lave y seque completamente todos los productos frescos.
Corta el pepino a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas en forma de media luna.
Corta el pimiento por la mitad, quita las semillas y el tallo, y córtalo en tiras finas.
Despita y parte por la mitad las aceitunas Kalamata, si es necesario.
Pica groseramente el perejil fresco.
En un tazón grande, combina el pepino, tomates cherry, cebolla morada, pimiento morrón y aceitunas.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra hasta que estén emulsionados.
Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar, asegurándose de que todas las verduras estén bien cubiertas.
Espolvorear el perejil picado encima de la ensalada.
Sirva inmediatamente o refrigere en el refrigerador por hasta 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.8 g | 107% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2466 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1562 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
