Ensalada Griega de Cava Alta en Proteínas
Eleva tu ensalada con esta Ensalada Griega de Cava Alta en Proteínas, una vibrante fusión de sabores mediterráneos e ingredientes nutritivos. Rebosante de garbanzos tiernos, quinua abundante y verduras frescas como tomates cherry, pepino y cebolla morada, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida deliciosa y saciante llena de proteínas. El queso feta tangy y las aceitunas Kalamata saladas añaden el toque griego por excelencia, mientras que un aderezo vibrante hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y orégano une todo. Rápida de preparar en solo 15 minutos, este plato sin cocción es ideal para la preparación de comidas, almuerzos ligeros o un plato de acompañamiento en tu próxima reunión. Llena de proteínas vegetales e ingredientes saludables, esta ensalada griega ofrece un giro refrescante y satisfactorio a un favorito clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz), drained and rinsed garbanzos
- 1 cup, cooked quinua
- 1 cup, halved tomates cherry
- 1 medium, diced pepino
- 0.5 cup, pitted and sliced Aceitunas Kalamata
- 0.5 medium, thinly sliced cebolla morada
- 0.5 cup, crumbled queso feta
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon, freshly ground "pimienta negra"
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, combina los garbanzos, la quinoa cocida, los tomates cherry, pepino, aceitunas kalamata, cebolla morada y queso feta.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, orégano seco, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todo esté bien cubierto.
Espolvorea la ensalada con perejil fresco para decorar.
Sirva de inmediato o enfríe en el refrigerador por 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.2 g | 141% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 4696 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 239.7 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 44.5 g | 159% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 75.7 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 799 mg | 61% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 2263 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
