Ensalada Griega Clásica con Alto Contenido de Proteínas y Queso Feta
Eleva la ensalada griega tradicional con un giro rico en proteínas en esta Ensalada Griega Clásica Alta en Proteínas con Queso Feta. Presentando los nutrientes de garbanzos enlatados junto con pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, aceitunas Kalamata picantes y vibrantes pimientos verdes, este plato refrescante está equilibrado con la mordida intensa de la cebolla morada y el cremoso queso feta desmenuzado. Un aderezo casero y lleno de sabor con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, jugo de limón y aromático orégano mejora cada bocado, convirtiéndolo en una opción repleta de sabores y nutritiva para un ligero plato principal o un abundante acompañamiento. ¡Listo en solo 20 minutos y rebosante de delicias mediterráneas, esta ensalada alta en proteínas seguramente se convertirá en la favorita de los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una comida rápida y satisfactoria. ¡Perfecta para preparar comidas o como una adición fresca a tu mesa de verano!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos enlatados
- 1 medium Pepino inglés
- 250 grams tomates cherry
- 1 small cebolla morada
- 1 medium pimiento verde
- 100 grams Aceitunas Kalamata, deshuesadas
- 150 grams queso feta desmenuzado
- 60 milliliters Aceite de oliva virgen extra
- 30 milliliters vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal kosher
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados en un colador bajo agua fría.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja. Si es muy fuerte, remoja las rodajas en agua fría durante 10 minutos, luego escúrrelas y sécalas con una toalla.
Corta el pepino en rodajas por la mitad, primero córtalo longitudinalmente y luego córtalo en finas medias lunas. Opcionalmente, pela el pepino según tu preferencia personal.
Corta los tomates cherry por la mitad. Si son grandes, también puedes cortarlos en cuartos.
Desechar las semillas y cortar en rodajas finas el pimiento verde en tiras largas.
En un tazón de ensalada grande, combina los garbanzos, pepino, tomates, cebolla, pimiento morrón y aceitunas Kalamata.
En un bol pequeño, mezcla con un batidor el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todo de manera uniforme.
Agrega el queso feta desmenuzado encima de la ensalada, revolviendo suavemente una vez más.
Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sírvela fresca como un acompañamiento delicioso y rico en proteínas o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.7 g | 139% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 4673 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 112.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 46.1 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1039 mg | 80% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2389 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
