Ensalada griega clásica baja en sodio con queso feta
Esta Ensalada Griega Clásica con Queso Feta Bajo en Sodio es vibrante, fresca y saludable para el corazón, que ofrece todos los sabores del Mediterráneo que amas sin el exceso de sal. Llena de pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, crujientes pimientos verdes y aceitunas kalamata saladas, es un plato refrescante y rico en nutrientes. El queso feta desmenuzado bajo en sodio agrega un toque cremoso y tangy, equilibrado a la perfección con un aderezo casero de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y vinagre de vino tinto con un toque de orégano. Listo en tan solo 15 minutos y coronado con perejil fresco para un toque de hierbas, esta ensalada es el acompañamiento ideal, almuerzo ligero o entrante. Llena de ingredientes saludables y sabores audaces, ¡es una forma libre de culpa de disfrutar de un clásico favorito del Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pepino
- 10 tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento verde bell
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas por la mitad
- 0.5 cup queso feta bajo en sodio, desmenuzado
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Pela parcialmente el pepino, dejando algunas tiras de piel para dar textura. Córtalo por la mitad a lo largo y luego rebánalo en rodajas.
Corta los tomates cherry por la mitad. Si son grandes, córtalos en cuartos en su lugar.
Corta la cebolla morada en rodajas finas. Para reducir la intensidad, remoja las rodajas en agua fría durante 10 minutos, luego escúrrelas.
Retire el corazón y las semillas del pimiento verde y córtelo en tiras finas.
En un tazón grande para ensaladas, combina el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada, el pimiento verde, las aceitunas kalamata y el queso feta desmenuzado.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el orégano seco y la pimienta negra recién molida.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todo hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Espolvorea el perejil fresco picado por encima para adornar.
Sirva de inmediato o déjelo reposar hasta por 15 minutos para que los sabores se mezclen. ¡Disfrute de su ensalada griega clásica baja en sodio con queso feta!
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.4 g | 144% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 28% | |
| Sodium | 2281 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 103.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 55.7 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 991 mg | 76% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 4820 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
