Ensalada griega baja en carbohidratos con feta
Eleve tu hora de comer con esta vibrante y refrescante Ensalada Griega baja en carbohidratos con feta, una combinación perfecta de sabores mediterráneos que es tan nutritiva como deliciosa. Repleta de pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, crujientes pimientos verdes y picantes cebollas rojas, esta ensalada es un festín colorido para los ojos y el paladar. Las aceitunas kalamata y el cremoso queso feta aportan una riqueza indulgente, mientras que un aderezo picante hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y orégano seco lo une todo maravillosamente. Terminada con un toque de perejil fresco, esta receta baja en carbohidratos y sin gluten está lista en solo 15 minutos e ideal para un almuerzo rápido, acompañamiento de cena o incluso preparación de comidas. ¡Disfruta del sabor clásico de Grecia en una forma saludable y baja en carbohidratos que encaja perfectamente en las dietas keto y mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large, diced "Pepino"
- 200 grams, halved tomates cherry
- 1 medium, sliced pimiento verde bell
- 0.5 small, thinly sliced cebolla morada
- 100 grams, pitted and halved aceitunas kalamata
- 150 grams, cubed queso feta
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml vinagre de vino tinto
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 tbsp, chopped perejil fresco
Instructions
Comience por preparar todas las verduras. Corta el pepino en trozos del tamaño de un bocado, parte por la mitad los tomates cherry, corta el pimiento verde en tiras finas y corta en rodajas finas la mitad de la cebolla morada.
Agrega el pepino cortado en cubitos, los tomates cherry cortados por la mitad, el pimiento verde en rodajas y la cebolla morada en un tazón grande para mezclar.
Agrega las aceitunas kalamata deshuesadas y partidas por la mitad a la mezcla de verduras. Mezcla suavemente para combinar.
Corta el queso feta en cubos y agrégalo al bol con las verduras y aceitunas.
En un recipiente pequeño o en un frasco con tapa, combina el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Bate o agita bien para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el recipiente para mezclar.
Mezcla suavemente la ensalada con el aderezo hasta que todas las piezas estén completamente cubiertas.
Espolvorea perejil fresco picado sobre la ensalada antes de servir.
Sirva inmediatamente para disfrutar de los sabores más frescos. Esta ensalada también se puede refrigerar durante un par de horas, pero es mejor disfrutarla fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.6 g | 139% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3710 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 57.8 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 920 mg | 71% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 5168 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
