Ensalada griega baja en carbohidratos con cava
Brillante, fresca y absolutamente satisfactoria, esta Ensalada Griega Cava Baja en Carbohidratos es un giro delicioso sobre el clásico favorito del Mediterráneo. Llena de pepino crujiente, jugosos tomates cherry, pimiento verde fresco y aceitunas Kalamata saladas, este plato es el sueño de los amantes de los bajos carbohidratos. El cremoso queso feta agrega un toque lujoso, mientras que un aderezo casero y picante de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y aromática albahaca lo une todo. La adición de hojas de menta fresca proporciona una explosión refrescante de sabor que hace que esta ensalada realmente destaque. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, es perfecta como almuerzo rápido, un acompañamiento refrescante, o una opción que complace a todos en reuniones de verano. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para disfrutar de un sabor del Mediterráneo, manteniendo al mínimo tu consumo de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino
- 250 g Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 medium Pimiento verde
- 100 g Aceitunas Kalamata
- 150 g Queso feta
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Orégano seco
- 10 leaves Hojas de menta fresca
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras. Pele el pepino si lo desea y córtelo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas la cebolla roja. Pica el pimiento verde en cubos.
En un tazón grande para ensaladas, combina el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, el pimiento morrón y las aceitunas Kalamata.
Desmenuzar el queso feta sobre la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Pica finamente las hojas de menta fresca y espolvoréalas sobre la ensalada justo antes de servir.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente para una sabrosa comida baja en carbohidratos o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
1355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.2 g | 150% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 4190 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 52.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 998 mg | 77% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1747 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
