Ensalada georgiana sin soja
Déjate cautivar por esta vibrante y refrescante Ensalada Georgiana sin soja, una versión moderna de un clásico tradicional georgiano. Llena de pepinos crujientes, tomates jugosos, dulces pimientos rojos y picantes cebollas moradas, esta ensalada estalla con colores y sabores. El perejil fresco y el cilantro agregan un toque herbáceo, mientras que las nueces picadas gruesas aportan un crujido satisfactorio. El aderezo casero, una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana, ajo, sumac y cilantro, une todo con sus notas aromáticas y audaces. Esta ensalada rápida, sin cocción, está lista en solo 20 minutos, lo que la convierte en una elección perfecta para almuerzos saludables, acompañamientos o cenas ligeras. Naturalmente sin soja, libre de gluten y vegana, es una opción saludable y apta para alérgicos para cualquier mesa. Decórala de forma sencilla, sírvela fría y disfruta de la esencia audaz de la vibrante tradición culinaria de Georgia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pepinos medianos
- 3 tomates maduros de tamaño mediano
- 1 cebolla morada, pequeña
- 1 Pimiento rojo, tamaño mediano.
- 0.5 bunch perejil fresco
- 0.5 bunch cilantro fresco
- 0.5 cup nueces, picadas groseramente
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 clove ajo picado
- 0.5 teaspoon zumaque
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Lava los pepinos y tomates a fondo. Corta los pepinos en rodajas delgadas y los tomates en gajos. Colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja. Agrega al tazón con los pepinos y tomates.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y agrégalo al tazón.
Enjuaga y seca con golpecitos el perejil fresco y el cilantro. Pícalos groseramente y agrégalos a las verduras.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana, ajo picado, zumaque, cilantro molido, sal y pimienta negra recién molida. Bate bien para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Espolvoree las nueces picadas sobre la ensalada y mézclelo todo una última vez.
¡Sirve de inmediato o enfría en el refrigerador durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir! ¡Disfruta de tu Ensalada Georgiana sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1251 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2786 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
