Ensalada georgiana sin lácteos.
Descubre los sabores vibrantes de Georgia con esta Ensalada Georgiana Sin Lácteos, una mezcla fresca y colorida de vegetales crujientes y hierbas audaces, unidos por un aderezo de nueces. Presenta jugosos tomates, pepinos crujientes, dulces pimientos rojos y aromáticas y frescas hojas de perejil y cilantro, este plato sin gluten y apto para veganos es una celebración de ingredientes simples pero audaces. Las nueces picadas agregan una textura rica, mientras que una combinación vivaz de vinagre de vino blanco, aceite de oliva y ajo infunde a la ensalada un irresistible sabor picante. Perfecto como un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero, esta receta fácil de hacer no requiere cocción y se prepara en solo 15 minutos. Ideal para entusiastas de la alimentación saludable, esta ensalada es una versión sin lácteos y saludable de la clásica georgiana tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pepinos
- 3 medium tomates
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 small pimiento rojo
- 0.5 bunch perejil fresco
- 0.5 bunch cilantro fresco
- 0.5 cup nueces
- 2 tablespoons vinagre de vino blanco
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Empieza por lavar todas las verduras y hierbas a fondo bajo agua fría corriente. Sécalas con una toalla limpia.
Corta los pepinos en rodajas finas en forma de media luna, cortándolos a lo largo por la mitad y luego en secciones transversales.
Corta los tomates en trozos del tamaño de un bocado.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas en forma de media luna.
Corta el pimiento rojo por la mitad, quita las semillas y la membrana, y luego córtalo en tiras finas.
Pica groseramente el perejil fresco y el cilantro, descartando los tallos gruesos.
En un tazón grande, combina los pepinos, tomates, cebolla morada, pimiento rojo, perejil y cilantro.
Coloca las nueces en un procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que estén picadas groseramente. Agrega las nueces picadas a la mezcla de vegetales.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo picado, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada preparada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de inmediato como un acompañamiento refrescante o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.1 g | 105% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1243 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 53.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2410 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
