Ensalada Georgiana Baja en Carbohidratos
Esta Ensalada Georgiana Baja en Carbohidratos es una combinación brillante, refrescante y llena de ingredientes saludables, que ofrece un giro vibrante a un favorito tradicional. Con pepinos crujientes, tomates jugosos, pimientos crujientes y la adición terrosa de nueces, esta ensalada amigable con la dieta keto es una sinfonía de texturas y sabores. Hierbas frescas como cilantro y perejil brindan un golpe aromático, mientras que un aliño picante de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y ajo une todo. Lista en solo 15 minutos y perfecta como un acompañamiento refrescante o aperitivo, esta ensalada rica en nutrientes es tan saludable como deliciosa. Ya sea que estés buscando una receta rápida baja en carbohidratos o una idea de ensalada audaz y picante, esta creación inspirada en la cocina georgiana conquistará tu corazón con cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pepino
- 3 medium tomates
- 1 medium pimiento morrón
- 0.5 medium cebolla roja
- 0.5 cup nueces
- 0.5 cup cilantro
- 0.25 cup perejil
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 tablespoons vinagre de vino tinto
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave todas las verduras minuciosamente bajo agua fría corriente.
Corta en trozos del tamaño de un bocado los pepinos y los tomates, y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Corte el pimiento por la mitad, retire las semillas y el corazón, y luego córtelo en tiras delgadas. Añada al recipiente.
Corta en rodajas finas la mitad de la cebolla roja y agrégala a la ensalada.
Pica groseramente las nueces y ponlas a un lado. Añadirán un agradable toque crujiente a la ensalada.
Pica finamente el cilantro y perejil, eliminando los tallos grandes, y agrégalos a la mezcla de verduras.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado, sal y pimienta negra. Bate todo junto para formar una emulsión.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Justo antes de servir, espolvorea las nueces picadas sobre la ensalada para mantener su crocancia.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Sirva inmediatamente como un refrescante acompañamiento o aperitivo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.2 g | 107% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2180 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
