Ensalada fresca y crujiente de manzana sin azúcar
Sumérgete en los sabores crujientes y refrescantes de nuestra *Ensalada de Manzana Fresca y Crujiente sin Azúcar*, un plato vibrante y saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Esta ensalada libre de culpa combina la dulzura natural de las manzanas Granny Smith y rojas con el satisfactorio crujido del apio, pimiento rojo y nueces tostadas. La zanahoria rallada aporta un toque terroso, mientras que un aderezo casero y lleno de sabor, hecho con jugo de limón, aceite de oliva virgen extra y mostaza de Dijon, une todos los ingredientes. Terminado con un toque de perejil fresco, esta ensalada sin cocción es tan nutritiva como deliciosa, ofreciendo una combinación equilibrada de fibra, grasas saludables y sabores brillantes. Lista en solo 20 minutos, es ideal como un almuerzo ligero, un plato acompañante o un snack refrescante. ¡Descubre la diferencia de una alimentación limpia y sin azúcar con esta receta colorida y que satisface a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Manzanas Granny Smith
- 2 medium Manzanas rojas (Fuji o Gala)
- 2 Apio
- 1 small Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Nueces
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco
Instructions
Comience preparando las manzanas. Quite el corazón y trocee las manzanas Granny Smith y las manzanas rojas en trozos de bocado. Deje la piel para obtener más fibra y color.
Coloca las manzanas picadas en un tazón grande y rocía con 1 cucharada de jugo de limón para evitar que se doren. Mezcla para cubrir.
A continuación, prepara el apio lavándolo y cortándolo en rodajas pequeñas. Añade el apio al tazón con las manzanas.
Pica el pequeño pimiento rojo y agrégalo al tazón para darle color y textura crujiente.
Pela y ralla la zanahoria usando un rallador de caja o procesador de alimentos. Agrega la zanahoria rallada al tazón también.
Pica groseramente las nueces y tuéstalas ligeramente en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes. Permite que se enfríen ligeramente antes de añadirlas a la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el resto de una cucharada de jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados. Esta es tu vinagreta.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien cubierto con el aderezo.
Pique el perejil fresco y espolvoree sobre la parte superior de la ensalada para decorar y darle un extra de frescura.
Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala durante un máximo de 2 horas para que los sabores se mezclen. ¡Disfruta de tu refrescante ensalada de manzana sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1418 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 135.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 83.9 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2033 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
