Ensalada Fresca Mediterránea.
¡Transporta tus papilas gustativas a las soleadas orillas del Mediterráneo con nuestra receta de "Ensalada Mediterránea Fresca", una mezcla vibrante y refrescante de verduras crujientes, queso feta picante, aceitunas kalamata saladas y fragantes hierbas frescas. Perfectamente aliñada con una salsa ligera y chispeante hecha con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, esta ensalada rápida y fácil de preparar sin necesidad de cocinar se hace en solo 15 minutos, haciéndola ideal para noches ocupadas o encuentros elegantes. Rebosante de sabor de tomates jugosos madurados en vid, pepinos crujientes y un toque de orégano, este plato saludable es una verdadera celebración de la cocina mediterránea. Sírvelo como un acompañamiento saludable o acompáñalo con pan pita caliente para un irresistible y ligero plato principal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pepino
- 4 medium tomates de vidrio
- 0.5 large cebolla morada
- 1 medium pimiento verde
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.75 cup queso feta
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 teaspoon orégano
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava todas las verduras a fondo bajo agua fría.
Pela el pepino si lo deseas, córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Luego córtalo en rodajas finas en forma de media luna.
Corta los tomates de rama en gajos de tamaño mediano.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y reserva.
Retira las semillas del pimiento verde y córtalo en tiras finas.
En un tazón de ensalada grande, combina el pepino, los tomates, la cebolla roja y el pimiento verde.
Agrega las aceitunas kalamata a la mezcla.
Desmorona el queso feta sobre la ensalada.
Picar finamente el perejil fresco y espolvorearlo sobre la ensalada junto con el orégano.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todo esté cubierto de manera uniforme.
Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.1 g | 126% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 3937 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 856 mg | 66% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2419 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
