Ensalada Fresca de Tomate y Cebolla Baja en Sodio
Eleve el juego de su ensalada de verano con esta vibrante y saludable Ensalada de Tomate Fresco y Cebolla Baja en Sodio, un plato refrescante perfecto para cualquier comida o reunión. Rebosante de la dulzura natural de los tomates maduros y el suave toque de las crujientes cebollas rojas, esta receta prescinde de la sal pero ofrece un sabor audaz gracias al perejil fresco, al aromático albahaca y a una combinación enérgica de jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Terminada con un toque de pimienta negra y ajo picado, esta ensalada sin cocción requiere solo 15 minutos de tiempo de preparación y captura la esencia de la bondad fresca del jardín. Ya sea servida como un ligero aperitivo, un saludable plato acompañante, o junto con pan crujiente, esta receta fácil y saludable seguramente se convertirá en un básico en su cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tomates grandes maduros
- 1 cebolla roja mediana
- 0.5 cup hojas de perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca
Instructions
Comience por lavar los tomates completamente bajo agua fría. Séquelos con una toalla limpia.
Corte los tomates en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y colóquelos en un tazón grande para ensaladas.
Pela la cebolla roja, luego córtala por la mitad. Procede a rebanar cada mitad finamente para producir formas de media luna y agrégalas al tazón con los tomates.
Enjuaga el perejil bajo agua fría, sacúdelo para quitar el exceso y sécalo con palmaditas. Pica groseramente las hojas de perejil y agrégalas a la mezcla de ensalada.
Pela el diente de ajo y pícalo finamente, añadiéndolo al tazón de ensalada.
Apila las hojas de albahaca, enróllalas firmemente y córtalas en tiras delgadas. Agrega la albahaca a la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón fresco, batiendo hasta que estén completamente emulsionados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de tomate y cebolla.
Sazona la ensalada con pimienta negra recién molida, comenzando con 1/4 cucharadita, y luego ajusta al gusto.
Mezclar suavemente la ensalada con las manos limpias o pinzas para ensalada para asegurar una distribución uniforme del aderezo y sazón.
Deje la ensalada reposar durante al menos 5 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 83 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2672 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
