Ensalada fresca de Tabbouleh para Whole30
Una ensalada Tabbouleh fresca y totalmente compatible con Whole30. Con un giro saludable en este clásico plato mediterráneo, el arroz de coliflor se utiliza como alternativa libre de granos, repleto de tomates cherry crujientes, pepino crocante y aromáticas hierbas frescas como perejil y menta. Un aliño picante de jugo de limón y aceite de oliva une todos los sabores, convirtiéndolo en un acompañamiento ideal o una comida ligera lista en solo 20 minutos, ¡sin necesidad de cocinar! Perfecta para aquellos que siguen un plan Whole30 o cualquier persona buscando una opción vibrante y baja en carbohidratos, esta receta es libre de gluten, lácteos y rebosante de sabores saludables. ¡Sírvela fresca y disfruta de cada bocado de este deleite nutritivo que encantará a todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 250 grams Tomates cherry.
- 1 medium Pepino
- 1 bunch Perejil fresco
- 0.5 bunch Menta fresca
- 3 stalks Cebollas verdes
- 60 milliliters Zumo de limón
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz. Debes obtener alrededor de 3 tazas de arroz de coliflor.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry, y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pela el pepino, córtalo longitudinalmente, retira las semillas y después córtalo en cubos pequeños. Agrega el pepino cortado en cubos al bol con los tomates.
Pica finamente el manojo de perejil y añádelo al tazón. Haz lo mismo con las hojas de menta, asegurándote de que estén bien picadas.
Corta finamente las cebollas verdes y agrégalas al tazón de mezcla.
Añade el arroz de coliflor a la mezcla de vegetales.
En un bol pequeño aparte, bate el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Deje reposar el tabulé durante al menos 10 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen.
Sirva fresco junto con su elección de comida Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1929 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3113 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
