Ensalada Fresca de Rúcula de la Dieta Mediterránea
¡Eleve su experiencia culinaria con la vibrante y saludable Ensalada Fresca de Rúcula al Estilo de la Dieta Mediterránea! ¡Repleta de la pimienta del rúcula, jugosos tomates cherry, crujiente pepino, saladas aceitunas Kalamata y queso feta, esta ensalada es una celebración de ingredientes frescos y nutritivos. Equilibrada con las notas saladas de la cebolla morada y aliñada con un aderezo sabroso elaborado con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y orégano seco, este plato está listo en solo 15 minutos, siendo perfecto para un almuerzo rápido o un acompañamiento. Ya sea que esté siguiendo un estilo de vida mediterráneo o simplemente tenga antojo de una ensalada ligera y sabrosa, esta refrescante receta cumple tanto en sabor como en nutrición, siendo una elección encantadora para aquellos que abrazan la alimentación saludable sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams rúcula
- 200 grams tomates cherry
- 1 medium pepino
- 50 grams aceitunas kalamata
- 0.5 medium cebolla morada
- 100 grams queso feta
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava bien la rúcula bajo agua fría corriente. Sacude el exceso de agua o utilice un centrifugador de ensaladas para secarla completamente.
Corta por la mitad los tomates cherry y déjalos a un lado.
Pela el pepino y córtalo en rodajas delgadas o en media luna, según tu preferencia.
Corta las aceitunas kalamata por la mitad para quitarles los huesos (si aún no están deshuesadas).
Corta la cebolla morada en rodajas finas y opcionalmente remójala en agua fría durante 10 minutos para disminuir su intensidad. Escurre y reserva.
Para el aliño, en un tazón pequeño, mezcla con un batidor el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
En un bol grande para ensaladas, combina la rúcula, los tomates cherry, pepino, aceitunas y cebolla roja.
Desmenuza el queso feta sobre la parte superior de la ensalada.
Rocía uniformemente el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcla suavemente todo hasta que esté bien cubierto.
Sirva inmediatamente como un aperitivo refrescante o como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.7 g | 101% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2996 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 870 mg | 67% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1526 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
