Ensalada Fresca de Rúcula Baja en Sodio
Esta Ensalada Fresca de Rúcula Baja en Sodio es una delicia llena de nutrientes perfecta para cualquier ocasión. Con rúcula picante, tomates cherry dulces, pepino crujiente, aguacate cremoso y un toque de cebolla morada, esta ensalada crea la armonía suprema de sabores y texturas. Un aderezo de limón y aceite de oliva agrega un toque vibrante sin sal añadida, mientras que albahaca fresca y semillas de girasol sin sal elevan el plato con notas herbáceas y un agradable crujido. Lista en solo 15 minutos, esta ensalada baja en sodio es ideal como almuerzo ligero, acompañante refrescante o aperitivo saludable. Perfecta para comer limpio, la salud del corazón y las comidas veraniegas, ¡esta receta fácil de hacer seguramente se convertirá en tu preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Hojas frescas de rúcula (arúgula)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons semillas de girasol sin sal
Instructions
Lava y seca con suavidad las hojas de rúcula para quitar cualquier suciedad o grano. Colócalas en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón con la rúcula fresca.
Pela el pepino si se desea, luego córtalo en rodajas finas y agrégalo al tazón de ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Córtalo en cubos de tamaño mediano y agrégalo al bol de ensalada.
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva hasta que estén emulsionados. Agrega la pimienta negra molida a esta mezcla.
Rocía el aderezo de limón y aceite de oliva sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón.
Revuelva suavemente la ensalada para asegurarse de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
Rasga las hojas frescas de albahaca en trozos más pequeños y espárcelas sobre la ensalada.
Esparce las semillas de girasol sin sal por encima de la ensalada para darle un ligero toque crujiente.
Sirve de inmediato para disfrutar la frescura de los ingredientes.
Nutrition Facts
Calories |
785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 60 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2289 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
