Ensalada fresca de primavera de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta Ensalada Fresca de Primavera, un plato refrescante y saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Llena de crujientes variedades de lechugas de primavera, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes, dulces pimientos rojos y picantes cebollas rojas, esta ensalada aporta una explosión de color y nutrición a tu plato. Las aceitunas kalamata y el queso feta desmenuzado añaden un toque sabroso y auténticamente mediterráneo, mientras que un aderezo casero de limón, aceite de oliva y orégano seco une todo de forma magnífica. Lista en solo 20 minutos y repleta de ingredientes saludables para el corazón, esta ensalada fácil de hacer es una elección perfecta para aquellos que siguen la Dieta Mediterránea o simplemente buscan una comida ligera pero satisfactoria. Sírvela fría para una experiencia verdaderamente refrescante. Palabras clave: ensalada de dieta mediterránea, ensalada fresca de primavera, recetas saludables, recetas rápidas de ensaladas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de verduras de primavera
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.25 medium Cebolla morada.
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.5 cup Queso feta
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar todas las verduras frescas cuidadosamente bajo agua fría corriente y séquelas con un paño de cocina limpio.
En una tabla de cortar grande, corta los tomates cherry por la mitad y resérvalos.
Corta el pepino a lo largo para crear dos mitades, luego procede a cortar cada mitad en rodajas finas en sentido transversal para crear formas de media luna.
Quita el corazón del pimiento rojo, eliminando las semillas, y córtalo en tiras finas.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja en aros o medios aros, según tu preferencia.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes de primavera mixtas, tomates, pepino, pimiento, cebolla morada y aceitunas.
Desmorona el queso feta por encima de la ensalada.
En un pequeño bol o taza medidora, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, orégano seco, sal y pimienta negra hasta que estén bien emulsionados.
Rocía el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelve suavemente todo hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Sirve la ensalada inmediatamente, o refrigérala en el refrigerador durante un máximo de 30 minutos antes de servirla para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3813 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1229 mg | 95% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 3706 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
