Ensalada Fresca de Jardín con Jamón Bajo en Carbohidratos
Esta ensalada fresca de jardín con jamón y baja en carbohidratos es una opción perfecta para un almuerzo o cena ligera, ¡llena de colores vibrantes y sabores saludables! Con una mezcla de verdes crujientes, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y dulces pimientos rojos, esta ensalada se equilibra bellamente con la riqueza cremosa del aguacate y la deliciosa bondad del jamón en rodajas. El aderezo casero y picante, con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y mostaza Dijon, une todos los sabores con un toque picante y refrescante. Lista en solo 20 minutos y naturalmente baja en carbohidratos, esta vibrante ensalada es tan nutritiva como deliciosa. ¡Termínala con un toque de perejil fresco para agregar brillo herbal y disfruta de un plato satisfactorio perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto o de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Verduras mixtas (lechuga, espinaca, rúcula)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 small Pimiento rojo
- 1 medium Aguacate
- 6 ounces Jamón cocido y rebanado
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Enjuaga y seca las verduras mixtas, luego colócalas en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry a la mitad y agrégalos al tazón con las verduras.
Pela el pepino, córtalo en rodajas finas y agrégalo al tazón.
Retire el tallo y las semillas del pimiento rojo, córtelo en tiras delgadas y agréguelo a la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y con cuidado saca la pulpa con una cuchara. Corta en rodajas finas y añade a la ensalada.
Corta el jamón cocido y rebanado en trozos pequeños y añádelo a la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y uniformemente cubiertos con el aderezo.
Pique el perejil fresco y espolvoree sobre la ensalada como adorno.
Sirva inmediatamente para mantener la mejor frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.0 g | 96% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 3409 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 44.9 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
