Ensalada Fresca de Germen de Frijol Bajo en Carbohidratos
Fresca, crujiente y sin duda refrescante, esta Ensalada de Brotes de Soja Frescos Baja en Carbohidratos es una vibrante mezcla de ingredientes crudos y ricos en nutrientes perfecta para aquellos que buscan un plato saludable y sabroso. Con brotes de soja crujientes, dulce pimiento rojo, refrescante pepino y aromático cilantro mezclados en un aderezo asiático agridulce hecho con vinagre de arroz, salsa de soja, jugo de lima y ajo fresco, esta ensalada es baja en carbohidratos, sin gluten y rebosante de sabor. Las semillas de sésamo tostadas aportan un agradable crujido a nuez, mientras que el jengibre y la pimienta negra elevan el plato con un sutil toque. Preparada en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada rápida y colorida es un fantástico plato acompañante, almuerzo ligero o aperitivo libre de culpa que dejará a sus papilas gustativas deseando más. Ideal para seguidores de la dieta keto, paleo y de alimentación limpia, es una vibrante muestra de ingredientes saludables y simplicidad gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams germinado de frijol fresco
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium Pepino inglés
- 3 stalks cebollas verdes
- 15 grams cilantro fresco
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 1 clove ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Enjuague y escurra los brotes de frijol bajo agua fría y reserve.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y pepino en tiras tipo juliana.
Picar las cebollas verdes en rodajas delgadas y picar en trozos grandes el cilantro.
En una sartén pequeña y seca, tuesta ligeramente las semillas de sésamo a fuego bajo hasta que se doren. Reserva para que se enfríen.
En un recipiente pequeño, batir juntos el aceite de oliva, vinagre de arroz, salsa de soja, jugo de lima, ajo picado, jengibre rallado, pimienta negra y sal.
En un tazón grande para ensaladas, combina los brotes de soja, pimiento rojo en rodajas, pepino, cebollas verdes y cilantro.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes completamente.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas por encima justo antes de servir.
Sirve inmediatamente para un sabor más fresco, o enfría en el refrigerador por hasta una hora para un servicio más frío.
Nutrition Facts
Calories |
695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1809 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 46.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1295 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
