Ensalada Fresca de Brotes Bajos en Carbohidratos
Con vibrantes colores e ingredientes ricos en nutrientes, esta Ensalada Fresca de Brotes con Pocos Carbohidratos es una receta refrescante y saludable perfecta para una comida ligera o guarnición. Llena de la textura de una mezcla de brotes frescos como alfalfa y frijol mungo, la cremosidad de un aguacate maduro y el brillo zesty de un aderezo casero de limón y aceite de oliva, esta ensalada es una forma satisfactoria de alimentar tu cuerpo. El perejil fresco agrega una nota fragante, mientras que el pepino crujiente, los tomates cherry y el pimiento rojo proporcionan capas de textura y sabor. Lista en solo 20 minutos y llena de antioxidantes, vitaminas y grasas saludables, esta ensalada sin gluten y amigable con la dieta keto es una forma fantástica de incorporar bondad fresca y cruda en tu día. ¡Perfecta para cualquiera que busque un plato saludable repleto de brotes que sea tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Brotes frescos mixtos (alfalfa, frijol mungo, rábano)
- 1 medium Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.25 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Perejil fresco.
- 1 medium Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave y prepare todas las verduras. Corte el pepino en rodajas finas y corte a la mitad los tomates cherry.
Corta el aguacate en cubos y coloca los trozos en un bol grande para ensalada.
Retire las semillas y corte en cubitos muy pequeños el pimiento rojo.
Pique finamente la cebolla roja y el perejil.
Añade los brotes frescos mixtos al bol con las otras verduras preparadas.
Corta el limón por la mitad, exprime el jugo en un tazón pequeño y retira cualquier semilla.
Batir el jugo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Rocía el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si así lo deseas.
Sirva de inmediato y disfrute la ensalada fresca de brotes baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 83.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2504 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
