Ensalada Fresca de Berros sin Frutos Secos
¡Ilumina tu mesa con esta vibrante y refrescante Ensalada de Berros sin Nueces! Llena de berros picantes, jugosas naranjas, pepino crujiente, dulce pimiento rojo y picante cebolla morada, esta receta crea una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Aderezada con una vinagreta ligera y agridulce de limón y miel, esta ensalada es completamente libre de nueces, haciéndola perfecta para comidas aptas para alergias. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y absolutamente ninguna cocción requerida, es una adición sin esfuerzo pero impresionante a cualquier comida, ya sea como acompañamiento o plato principal ligero. Repleta de ingredientes saludables y naturalmente sin gluten, esta ensalada es una opción saludable y llena de sabor para revitalizar tu rutina de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups berro
- 2 medium naranja
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 small cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon miel
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por enjuagar la berro abundantemente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o arena. Sécalo con una toalla de cocina limpia o gíralo en un centrifugador de ensaladas. Transfiérelo a un bol grande para ensalada.
Pela las naranjas y retira la parte blanca. Con un cuchillo afilado, corta la naranja en rodajas delgadas o gajos, eliminando las semillas si es necesario. Agrega las rodajas de naranja al tazón de ensalada.
Lava el pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Utiliza una cuchara para sacar las semillas, luego corta el pepino en rodajas finas en forma de media luna. Agrégalas al bol de ensalada.
Retire el tallo y las semillas del pimiento rojo y córtelo en tiras delgadas. Agréguelo al tazón de ensalada.
Pela y corta la cebolla morada en rodajas finas. Si encuentras que la cebolla cruda es muy fuerte, puedes remojar las rodajas en agua fría durante unos 10 minutos y luego escurrir antes de agregarlas a la ensalada.
En un bol pequeño, combina el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que el aliño esté bien emulsionado.
Rocía la vinagreta de limón sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente la ensalada con cucharas grandes o tus manos hasta que todo esté uniformemente cubierto con el aderezo.
Sirve inmediatamente como una ensalada fresca y ligera para acompañar o como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 667 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1572 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
