Ensalada Fresca de Abulón Paleolítica
Disfruta de los vibrantes sabores del mar con esta ensalada fresca de Abulón Paleo, una obra maestra culinaria que combina ingredientes llenos de nutrientes con el lujo delicado de mariscos frescos. Con tiernos abulones finamente rebanados entre una colorida mezcla de verduras, zanahorias en juliana, pepinos crujientes, tomates cherry dulces y aguacate cremoso, esta ensalada es tan llamativa visualmente como deliciosa. Aliñada con una vinagreta de limón y aceite de oliva llena de vitalidad, cada bocado explota con un toque ácido y frescura natural. Ideal para los amantes de la comida consciente, esta ensalada es compatible con la dieta paleo, libre de gluten y rebosante de bondad saludable. Lista en solo 30 minutos, esta elegante receta es perfecta para el almuerzo, la cena o impresionar a los invitados. Sumérgete en esta refrescante ensalada de mariscos y saborea un pedacito de indulgencia costera.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound abalón fresco
- 4 cups mezcla de hojas verdes (como rúcula y espinacas)
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pepino, cortado en rodajas finas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 large aguacate maduro, cortado en cubos
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
1. Enjuaga el abulón bajo agua fría y sécalo con una toalla limpia.
2. Retira el abulón de su concha usando una cuchara. Revisa y desechar las entrañas.
3. Corta en rodajas finas la carne de abulón y ponla a un lado.
4. En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta para crear el aderezo.
5. En un bol grande para ensaladas, mezclar las hojas verdes de la ensalada, zanahoria en juliana, rodajas de pepino, tomates cherry cortados por la mitad y aguacate en cubitos.
6. Incorpora suavemente en la ensalada las rodajas de abulón.
7. Rocía el aderezo de limón sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir.
8. Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
9. Sirve de inmediato y disfruta de los sabores frescos y vibrantes de este plato apto para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 381 mg | 127% | |
| Sodium | 2624 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 87.8 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2317 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
