Ensalada fresca de abulón baja en carbohidratos
Sumérgete en una refrescante experiencia culinaria con nuestra Ensalada de Abulón Fresco Baja en Carbohidratos, un plato lleno de nutrientes rebosante de sabores vibrantes y texturas tiernas. Esta ensalada gourmet presenta delicadas rodajas de abulón fresco doradas a la sartén, acompañadas de crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y crujiente pepino, todo unido por un aderezo de limón y ajo lleno de sabor. Perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, esta receta no solo es baja en carbohidratos, sino que también está llena de proteínas y grasas saludables, haciéndola ideal para dietas keto o paleo. Lista en solo 25 minutos, esta ensalada de mariscos es un éxito asegurado que combina sabor y salud. ¡Sírvela como un elegante plato principal o un impresionante aperitivo para sorprender a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Abulón fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva.
- 1 clove Ajo picado
- 4 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 Aguacate, en cubos
- 1 Pepino en rodajas finas
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar los abulones frescos. Limpie los abulones quitando cualquier suciedad o residuos y sepárelos de su concha si es necesario.
Corta la almeja en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, luego reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva y ajo picado para crear un aderezo sencillo. Reserva.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de oliva y el abulón rebanado.
Cocina el abulón durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté tierno, cuidando de no cocinar en exceso. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
En un tazón grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, los tomates cherry, el aguacate cortado en cubos, el pepino en rodajas y la cebolla morada.
Agrega las rodajas de abulón cocido a la ensalada, luego vierte el aderezo de limón y aceite de oliva por encima.
Revuelve la ensalada suavemente para cubrir todos los ingredientes con el aderezo.
Espolvorear con cilantro fresco picado y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve de inmediato como una refrescante comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 2004 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1683 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
