Ensalada Fattoush Whole30
¡Fresca, vibrante y completamente satisfactoria, esta Ensalada Fattoush de Whole30 es la adición perfecta libre de culpa a tu rutina de alimentación saludable! Repleta de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, rábanos crujientes y hierbas fragantes como perejil y menta, este plato de inspiración mediterránea presenta un aderezo agrio y enérgico hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo y el audaz y cítrico sabor del sumac. Completamente sin granos y cumpliendo con las pautas de Whole30, es un giro saludable al tradicional fattoush que no escatima en sabor. Listo en solo 20 minutos, esta ensalada es un almuerzo ligero refrescante o un vibrante plato acompañante, ideal para preparar comidas o servir fresco en cenas. ¡Perfecto para cualquiera que anhele una receta rica en nutrientes, sin gluten y sin lácteos que se sienta indulgente pero saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino holandés
- 1 pint Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 4 cups Lechuga romana
- 0.5 medium Cebolla morada
- 5 small Rábanos
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Hierbabuena fresca
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 clove Ajo
- 2 teaspoons Zumaque
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta el pepino inglés por la mitad a lo largo y luego en rodajas en forma de media luna de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta por la mitad los tomates cherry. Si son especialmente grandes, córtalos en cuartos.
Semilla y corta el pimiento rojo en trozos pequeños.
Corta la lechuga romana en trozos pequeños, descartando cualquier parte dura del tallo.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y los rábanos.
Pica en trozos grandes el perejil fresco y la menta.
En un tazón grande, combina el pepino, tomates, pimiento, lechuga, cebolla morada, rábanos, perejil y menta.
Prepara el aderezo en un bol pequeño o frasco, mezclando el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo picado, el zumaque, la sal marina y la pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón según tu preferencia.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta una hora si prefiere que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2903 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 52.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2266 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
