Ensalada Fattoush Vegana del Medio Oriente
Experimenta los vibrantes sabores de Medio Oriente con esta Ensalada Fattoush Vegana, un plato refrescante y colorido rebosante de ingredientes saludables y aromas picantes. La lechuga romana crujiente, los tomates jugosos, el pepino crujiente y los rábanos picantes forman la base de la ensalada, complementados por perejil fresco y menta para capas de complejidad herbal. Mezclado con un aderezo casero y ácido de jugo de limón, aceite de oliva, ajo y sumac, una especia característica de la cocina del Medio Oriente, esta ensalada se destaca verdaderamente. Lo que la hace irresistible es la adición de piezas de pan pita doradas y tostadas al horno que brindan un crujido satisfactorio con cada bocado. Lista en solo 30 minutos, esta receta apta para veganos sirve como un plato principal nutritivo o un acompañamiento animado. ¡Perfecta para cualquiera que busque una comida ligera, sabrosa y a base de plantas inspirada en la cocina tradicional del Medio Oriente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pan de pita
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 head Lechuga romana
- 1 large Pepino
- 2 medium Tomates
- 5 small Rábanos
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.5 bunch perejil de hoja plana
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 clove Diente de ajo
- 1 teaspoon Zumaque
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta los panes de pita en pequeños triángulos o tiras y colócalos en una bandeja para hornear.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los trozos de pan pita, revolviendo para que se cubran uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Pon a un lado para que se enfríen.
Mientras se hornea el pan de pita, lava y seca la lechuga romana. Pícala en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol de ensalada grande.
Pelar el pepino, si se desea, y cortarlo en rodajas finas en forma de medias lunas. Agregar al tazón de ensalada.
Corta los tomates en gajos pequeños y las rábanos en rodajas finas. Agrégalos al tazón.
Pica finamente las cebollas verdes, perejil y hojas de menta, luego agrégalos a la ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sumac, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar.
Agrega los trozos crujientes de pan de pita justo antes de servir y mezcla la ensalada una última vez.
Sirva inmediatamente como un acompañamiento fresco y vibrante para su comida.
Nutrition Facts
Calories |
977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2384 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 129.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 30.5 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 704 mg | 54% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 3542 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
