Ensalada Fattoush del Medio Oriente Baja en Carbohidratos
Embárcate en un viaje lleno de sabor con esta Ensalada Fattoush del Medio Oriente baja en carbohidratos, una vibrante y saludable variante de la receta clásica. Esta refrescante ensalada reemplaza los tradicionales pan de pita con una abundancia de crujientes y frescos vegetales como pepino, tomates cherry, rábanos y lechuga romana, haciéndola ideal para dietas bajas en carbohidratos. Infundida con fragante perejil, menta y el ácido sumac seco, el aderezo casero de aceite de oliva y limón une el plato maravillosamente, ofreciendo un estallido vibrante en cada bocado. Lista en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta colorida y rica en nutrientes ensalada es perfecta como un almuerzo ligero o un saludable acompañamiento. Ya sea que estés adoptando una alimentación baja en carbohidratos o simplemente anheles sabores audaces del Medio Oriente, este plato es un verdadero éxito entre todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino
- 250 grams Tomates cherry
- 1 medium Pimiento
- 4 Rábanos
- 1 head Lechuga romana
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 2 Cebollas verdes
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon "Sumac seco"
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience lavando todos los productos frescos minuciosamente bajo agua fría corriente para garantizar la limpieza.
Pela el pepino, si deseas, y córtalo en rodajas finas o en medias lunas.
Corta por la mitad los tomates cherry y colócalos en un bol grande para ensaladas.
Corta en trozos pequeños el pimiento y retira las semillas. Agrega al tazón de la ensalada.
Corta los extremos de los rábanos y córtalos finamente antes de añadirlos a la mezcla.
Pique la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y agregue al bol.
Pica finamente el perejil y las hojas de menta, luego agrégalos a la ensalada.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes, incluyendo tanto la parte blanca como la verde, y agrégalas a la mezcla.
En un bol pequeño aparte, prepara el aderezo batiendo el aceite de oliva, el jugo de limón fresco y el sumac.
Pica finamente el diente de ajo y agrégalo al aderezo junto con sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todos los ingredientes a fondo para asegurar una distribución uniforme.
Deja reposar la ensalada por unos 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente y disfruta de una comida refrescante y baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7269 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 117.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 65.4 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 727 mg | 56% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 4645 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
