Ensalada Fatoush baja en carbohidratos.
Brillante, vibrante y irresistiblemente crujente, esta Ensalada Fatoush Baja en Carbohidratos es un giro saludable de la receta clásica del Medio Oriente, perfecta para disfrutar sin remordimientos. Llena de verduras vibrantes como pepino, tomates cherry, rábanos y pimiento rojo, esta ensalada se eleva con lechuga romana crujiente, perejil aromático y refrescante menta. Galletas de linaza reemplazan al pan de pita tradicional, proporcionando un crujido satisfactorio mientras mantienen el plato apto para la dieta keto y libre de gluten. Un aderezo casero y agridulce hecho con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sumac une todos los ingredientes, ofreciendo un sabor audaz y cítrico en cada bocado. Lista en tan solo 20 minutos y repleta de fibra y nutrientes, esta ensalada ligera pero satisfactoria es ideal para el almuerzo, la cena o como acompañamiento refrescante. Ideal para entusiastas del estilo de vida bajo en carbohidratos, ¡es colorida, nutritiva y absolutamente deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino
- 200 grams Tomates cherry
- 4 medium Rábanos
- 1 medium Pimiento morrón rojo
- 1 head Lechuga romana
- 1 bunch Perejil fresco
- 0.5 bunch Menta fresca
- 3 stalks Cebollino
- 60 ml Aceite de oliva
- 60 ml Zumo de limón
- 2 cloves Ajo
- 1.5 teaspoons Sumac
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 50 grams Crackers de linaza
Instructions
Lava y seca todas las verduras y hierbas.
Corta el pepino en cubitos pequeños.
Corta por la mitad los tomates cherry.
Corte los rábanos en rodajas finas.
Corta el pimiento rojo en trozos pequeños.
Corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado.
Pique finamente el perejil y las hojas de menta, descartando los tallos.
Corta finamente los cebollinos.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, zumaque, sal y pimienta.
Coloca el pepino, los tomates cherry, rábanos, pimiento rojo, lechuga romana, perejil, menta y cebollines en un tazón grande para ensalada.
Rompe las galletas de linaza en trozos de tamaño bocado y agrégalas a la ensalada.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Sirve la ensalada inmediatamente para conservar la frescura y la textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3407 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 99.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 558 mg | 43% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3567 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
