Ensalada Diosa Verde de Whole30
Eleve su juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Green Goddess de Whole30, un plato nutritivo y absolutamente delicioso lleno de ingredientes frescos y saludables. Con una mezcla crujiente de kale, espinacas y pepino fresco, esta ensalada se complementa con aguacate cremoso y cebolla verde picante para crear una deliciosa mezcla de texturas y sabores. La estrella del show es el aderezo casero green goddess, una lujosa combinación de perejil fresco, albahaca, ajo, jugo de limón y vinagre de manzana, batidos con aceite de oliva para un toque picante y herbáceo. Perfecta como almuerzo ligero o guarnición impresionante, esta ensalada está aprobada por Whole30, libre de lácteos, sin gluten y rebosante de nutrientes. Lista en tan solo 20 minutos, es una forma rápida y sencilla de llevar la comida fresca y limpia a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Col rizada
- 2 cups Espinacas
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 2 stalks Cebolla Verde
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Albahaca fresca
- 1 small Diente de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de Sidra de Manzana
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
Instructions
Lava y seca la col rizada y la espinaca. Pícalas en trozos pequeños y colócalas en un bol grande para ensalada.
Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo al tazón.
Parta el aguacate por la mitad, retire el hueso y corte la pulpa en cubos. Mezcle suavemente los trozos de aguacate en la ensalada.
Pique las cebollas verdes y agréguelas a la ensalada.
En un procesador de alimentos, combina el perejil fresco, albahaca fresca, diente de ajo, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva virgen extra. Mezcla hasta obtener una salsa suave para el aderezo.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra al gusto.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que esté bien cubierta.
Sirve inmediatamente o enfría en el refrigerador durante una hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1305 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 35.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2130 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
