Ensalada del Suroeste sin Frutos Secos
Este Nut-Free Southwest Salad rebosa de colores vibrantes y sabores audaces, es una versión fresca y saludable de un favorito clásico. Perfecta para almuerzos rápidos o una cena ligera, esta receta sin frutos secos, que se prepara en 15 minutos y no requiere cocción, incluye lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, frijoles negros ricos en proteínas, maíz dulce, crujientes pimientos rojos y aguacate cremoso, todo mezclado en un aderezo cítrico de lima y comino. La adición de cilantro picado añade un toque auténtico del Suroeste, mientras que la preparación libre de frutos secos garantiza que sea apta para alérgicos y agradable para todos. Con su combinación de ingredientes saludables de origen vegetal y su preparación sencilla, esta ensalada del Suroeste es una opción imprescindible para quienes buscan una comida refrescante y saludable que no escatime en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 can Frijoles negros
- 1 cup Granos de maíz dulce (cocidos o enlatados, escurridos)
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Hojas de cilantro
- 1 medium Aguacate
- 3 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave y corte la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colóquela en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas el pimiento morrón rojo y la cebolla morada. Agrégalos al bol de ensalada.
Enjuague y escurra bien los frijoles negros, luego agréguelos al tazón junto con los granos de maíz dulce cocidos o enlatados.
Pica las hojas de cilantro y corta el aguacate en cubos, añadiendo ambos al bol de la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3050 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 142.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 49.2 g | 176% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2965 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
