Ensalada del Suroeste Baja en Grasa
¡Brillante, fresca y llena de sabores intensos, esta Ensalada del Suroeste Baja en Grasa es el deleite sin culpa definitivo! ¡Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso, maíz dulce y frijoles negros, esta ensalada ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y colores vibrantes! Un aderezo casero y sabroso con jugo de limón fresco, un toque de comino y pizca de chile en polvo opcional, une todo con un clásico toque sureño. Perfectamente equilibrada y requiriendo solo 15 minutos de preparación, esta receta saludable es ideal para las noches ocupadas, almuerzos ligeros o acompañamientos refrescantes. Ya sea que busques una delicia vegetariana o una comida baja en calorías llena de sabor, ¡esta ensalada seguramente se convertirá en tu preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 1.5 cups Tomates cherry
- 1 cup Granos de maíz dulce (frescos, congelados o enlatados - escurridos si son enlatados)
- 1 cup
- 1 medium
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 medium Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Jugo de limón (recién exprimido)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lava y seca la lechuga romana completamente. Pica o rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón de ensalada grande.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al bol de ensalada.
Si se utiliza maíz fresco, cocine el maíz y déjelo enfriar antes de cortar los granos de la mazorca. Si se utiliza maíz congelado, descongélelo, y si se utiliza maíz enlatado, escúrralo y enjuáguelo. Agregue los granos de maíz al tazón.
Enjuaga y escurre completamente los frijoles negros antes de agregarlos al tazón de ensalada.
Pica el pimiento rojo y pica finamente la cebolla morada. Agrega ambos al tazón.
Corte el aguacate en pequeños cubos y mézclelo suavemente en la ensalada para evitar aplastarlo.
Pica finamente el cilantro fresco y espolvorea sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de lima, aceite de oliva, comino molido, ajo en polvo, chile en polvo (si se está utilizando), sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera pareja.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu refrescante y saludable ensalada del Suroeste baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 711 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 112.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2810 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
