Ensalada del Sudoeste sin soja
Esta Ensalada del Suroeste sin Soya es brillante, fresca y llena de sabores intensos, un plato vibrante perfecto para un almuerzo ligero, guarnición o un aperitivo que encantará a todos. Con ingredientes saludables como lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, maíz dulce, aguacate cremoso y frijoles negros, esta ensalada es tanto nutritiva como satisfactoria. Un aderezo casero de lima y comino le da el toque final perfecto, mientras que las tortillas trituradas añaden un crujido delicioso. Libre de soya y lista en solo 20 minutos, esta ensalada inspirada en el Suroeste es una delicia para cualquier persona que busque una receta fresca y saludable cargada con el estilo Tex-Mex.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Granos de maíz dulce (frescos o enlatados, escurridos)
- 1 cup Frijoles negros (cocidos, enjuagados y escurridos)
- 2 medium Aguacate
- 0.5 medium
- 0.25 cup Cilantro (fresco, picado)
- 1 cup Totopos (machacados para espolvorear)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 clove Ajo (picado)
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimiento en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
En un tazón grande para ensaladas, coloca en capas la lechuga romana, los tomates cherry, el maíz, los frijoles negros, el aguacate, la cebolla morada y el cilantro.
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, jugo de lima, ajo picado, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta hasta emulsionar.
Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla suavemente los ingredientes para asegurar una distribución uniforme del aderezo.
Espolvorea con tortilla chips trituradas para obtener más textura y decora con cilantro adicional si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada Suroeste sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.3 g | 135% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2050 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 166.0 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3721 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
