Ensalada del Sudoeste Saludable para el Corazón
Vibrante, lleno de sabor y repleto de ingredientes nutritivos, esta Ensalada del Suroeste Saludable para el Corazón es un plato sabroso perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Con una colorida mezcla de lechuga romana, espinacas, frijoles negros, maíz, tomates cherry, aguacate cremoso y pimiento rojo crujiente, esta ensalada es rica en fibra, antioxidantes y grasas saludables para el corazón. El cilantro fresco y las cebolletas añaden un toque picante, mientras que el aderezo casero de lima y comino aporta audaces notas de especias inspiradas en el Suroeste sin ningún añadido de azúcar o conservantes. Listo en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, es un plato principal o acompañamiento fácil que es tan nutritivo como delicioso. Ya sea que estés preparando comidas por adelantado o sirviendo en una reunión, esta receta baja en sodio y libre de culpa es una apuesta segura para conquistar a cualquier grupo de personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 2 cups Espinacas
- 1 cup
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 cup Maíz (fresco, congelado o enlatado sin sal añadida, escurrido)
- 1 medium Aguacate (en cubos)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 0.25 cup Cilantro (picado)
- 2 medium Cebollas verdes (en rodajas)
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimentón picante
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- Sal (opcional, al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Instructions
1. Lava y seca la lechuga romana y las espinacas, luego córtalas en trozos grandes y agrégalas a un bol grande para ensaladas.
2. Enjuaga y escurre los frijoles negros para eliminar el exceso de sodio, luego añádelos al tazón.
3. Prepara las otras verduras: corta por la mitad los tomates cherry, corta en dados el pimiento rojo y el aguacate. Agrégalos al bol de ensalada junto con el maíz.
4. Pica el cilantro y corta las cebollas verdes. Espolvoréalos sobre la ensalada para añadir sabor y frescura.
5. En un bol pequeño, batir juntos el jugo de lima, aceite de oliva, comino molido, chile en polvo, ajo en polvo, sal (si se usa) y pimienta para hacer el aderezo.
6. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todo hasta que esté uniformemente cubierto.
7. ¡Sirve inmediatamente como plato principal o guarnición, y disfruta de tu Ensalada del Suroeste saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
883 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.1 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 821 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 116.4 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3276 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
